Придя в Шартомский монастырь после разорения его поляками, литовцами и русскими мятежниками он проводил жизнь в затворе в подвигах поста и молитвы и в трудах иконописания. Написанные им иконы получали от Господа силу чудотворения. Существует предание, что около 1623 года он написал Вязниковский список Казанской иконы Божией Матери.
В 1625 году он принес эту икону в Воскресенскую церковь города Суздаля, близ которой жил до самой своей кончины.
За обличения недостойной жизни Суздальского архиепископа Иосифа Киевлянина Иоаким был сослан им в Соловецкий монастырь, но впоследствии, получив свободу возвратился в Суздальскую землю, где и почил.
В 1728 году при копке фундамента нашли его гроб. Сказания о чудесах от иконы и о праведном Иоакиме хранились в Суздальской Вознесенской церкви. Гроб с телом святого впоследствии находился под спудом Казанской церкви Николо-Шартомского монастыря.